周恩來(lái)到仿膳飯莊吃飯為何一再“補(bǔ)錢”？

養(yǎng)蜂夾道是北京無(wú)數(shù)條胡同中的一條普通胡同，它位于中南海后門馬路對(duì)面，北京圖書館（舊館）西側(cè)。在這條胡同里，坐落著一個(gè)大大的院落，門口沒(méi)有任何牌子和其他標(biāo)志，而且無(wú)論對(duì)內(nèi)對(duì)外都沒(méi)有任何名稱�，F(xiàn)在它的原址上已建成了一座305 醫(yī)院，往日人物的蹤影已經(jīng)進(jìn)入歷史的記憶中。“文革”中它曾被揭發(fā)出來(lái)并被稱作是“三家村”、“四家店”反黨活動(dòng)的黑據(jù)點(diǎn)，但究竟它是個(gè)什么地方，大多數(shù)老百姓是不甚明了的。

　　現(xiàn)在可以公之于眾的就是，它是1958年國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)建立的一個(gè)場(chǎng)所，是中央領(lǐng)導(dǎo)開會(huì)、會(huì)客以及緊張工作之余稍事休息、放松的地方。由于當(dāng)時(shí)只有副部級(jí)以上干部才能進(jìn)入，在人們的心目中，這座院落也就蒙上了一層神秘的面紗。既然沒(méi)有名稱，“養(yǎng)蜂夾道”就成了這座神秘院落的民間稱謂。

　　位于北海公園內(nèi)的仿膳飯莊，開業(yè)于1925 年，它的前身是清宮御膳房，是北京乃至全國(guó)唯一經(jīng)營(yíng)皇家菜點(diǎn)的地方。

　　1954 年，根正苗紅的龐長(zhǎng)紅（1934 年9 月生，山西原平人，1954 年—1960 年9 月在北京飯店任服務(wù)員，1960 年—1966 年8 月在國(guó)務(wù)院招待所工作，1966 年—1973 年8 月在民族飯店餐廳工作，1973 年8 月后到仿膳飯莊任職）經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的政審從山西省原平縣來(lái)到北京，開始了先后在養(yǎng)蜂夾道、仿膳飯莊等處長(zhǎng)達(dá)幾十年的工作生活。在這種特殊環(huán)境中，龐長(zhǎng)紅得以與許多偉人、名人打交道，留下了許多難忘的故事，也成為一段歷史的見(jiàn)證人。

　　20 世紀(jì)50、60年代前期，無(wú)論“十一”、“ 五一”， 北京總要舉行盛大的群眾游行，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在天安門城樓檢閱完游行隊(duì)伍后，中午總是到養(yǎng)蜂夾道用餐。按慣例服務(wù)員們?cè)诓蛷d門口列隊(duì)迎候中央首長(zhǎng)， 毛澤東、劉少奇、周恩來(lái)、朱德、陳云、鄧小平等依次走入，大家熱烈鼓掌，毛澤東主席總是帶頭向大家招手并微笑致意。

　　毛主席平時(shí)來(lái)這里次數(shù)極少，只是在這里宴請(qǐng)過(guò)朝鮮的金日成首相和越南的胡志明主席。毛主席在這里用餐很簡(jiǎn)單，每次只問(wèn)“有沒(méi)有辣子？”只要有這道必備菜便沒(méi)有其他要求。

　　周恩來(lái)總理到這里來(lái)的次數(shù)較多，有時(shí)是來(lái)理發(fā)，多數(shù)是召開會(huì)議。有時(shí)會(huì)議結(jié)束后在這里吃頓便飯。一般他要點(diǎn)蔥油餅、稀粥再加點(diǎn)咸菜，最多增加個(gè)他愛(ài)吃的獅子頭。

　　到養(yǎng)蜂夾道次數(shù)最多的要數(shù)鄧小平，他那時(shí)擔(dān)任中共中央總書記，經(jīng)常在這里開會(huì)、會(huì)客或是找人談話。盡管小平同志不很愛(ài)說(shuō)話，但他的性情很活躍，常常在緊張工作之余來(lái)這里輕松一下。他大多是周末晚上來(lái)，先是打臺(tái)球，后是打橋牌。小平同志的橋牌打得很出色，很難遇到對(duì)手。他的牌友包括當(dāng)時(shí)的國(guó)防工辦主任趙爾陸上將，團(tuán)中央總書記胡耀邦，北京市副市長(zhǎng)吳晗、萬(wàn)里，對(duì)外文委主任張致祥以及后來(lái)曾任全國(guó)人大副委員長(zhǎng)的王漢斌，北京市政協(xié)主席王大明。

　　周末晚上，這些領(lǐng)導(dǎo)人準(zhǔn)時(shí)趕到養(yǎng)蜂夾道，圍桌而坐，盡享打橋牌的快樂(lè)。他們一般玩到12點(diǎn)，吃些餛飩、火燒等簡(jiǎn)單的夜宵，每次照例由小平同志請(qǐng)客。有時(shí)候星期天白天也來(lái)玩，小平同志總不忘帶瓶茅臺(tái)酒，玩完牌大家小酌一番，一邊舉杯一邊談笑，真是其樂(lè)融融。小平同志每個(gè)月派工作人員結(jié)一次賬。只要是私人活動(dòng)，他從來(lái)是自己掏腰包，公私分明。